Fête de l'Ail Rose de Lautrec

Le rendez-vous incontournable du terroir tarnais

Chaque premier vendredi et samedi du mois d'août, le village médiéval de Lautrec, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, s'anime au rythme de la Fête de l'Ail Rose, l'une des plus grandes fêtes gastronomiques du sud de la France. Depuis 1971, cette célébration marque le début de la saison de commercialisation de l'ail rose, ce produit d'exception cultivé dans le Pays de Cocagne tarnais et reconnu par une IGP et un Label Rouge.

Un patrimoine gastronomique d'exception

L'ail rose de Lautrec se distingue par sa robe rosée caractéristique, sa saveur douce et subtile, et sa remarquable conservation. Cultivé sur les terres argilo-calcaires du Pays de Cocagne, il bénéficie d'un savoir-faire transmis de génération en génération par les producteurs tarnais. La fête est l'occasion de découvrir ce produit sous toutes ses formes : en grappes traditionnelles (appelées "manouilles"), en soupe, en tartes, en confits et dans d'innombrables préparations culinaires.

Un programme riche et festif

Sur deux jours, la Fête de l'Ail Rose propose un programme dense et varié :

• Le grand marché : producteurs d'ail rose en vente directe, artisans et producteurs du terroir tarnais
• La soupe à l'ail : dégustation gratuite de la traditionnelle soupe à l'ail rose, servie à des milliers de visiteurs
• Le concours de manouilles : compétition de la plus longue grappe d'ail, avec tentative de record chaque année (24.50m en 2025), bénéfices reversés à une association
• Les concours culinaires : concours de la meilleure tarte à l'ail rose et compositions artistiques
• Animations : concerts, fanfares, défilés costumés, musiques traditionnelles, animations pour enfants

Plus de cinquante ans de tradition

Créée dans les années 1970, la fête avait à l'origine pour vocation de célébrer le début de la saison de vente de l'ail rose après son séchage dans les séchoirs traditionnels. Au fil des décennies, l'événement n'a cessé de grandir, passant d'une journée à deux jours en 2014. Le projet de manouille géante, lancé en 1998 par les Jeunes Agriculteurs, est devenu un temps fort de chaque édition, les records successifs bénéficiant à des oeuvres caritatives. Avec plus de 25 000 visiteurs chaque année, la Fête de l'Ail Rose est aujourd'hui l'un des événements les plus populaires du département du Tarn.