Name: Mercado de la Trufa de Ribérac 2026
Start: 2026-12-04T00:00:00+00:00
End: 2026-03-31T00:00:00+00:00
Location: Halle du Tribunal

Presentación de Truffes de Ribérac

El Mercado de la Trufa de Ribérac es uno de los mercados truferos históricos del Périgord. Cada viernes por la mañana, de diciembre a marzo, productores y corredores se reúnen en la lonja del tribunal de Ribérac para ofrecer la trufa negra del Périgord (Tuber melanosporum). Este mercado controlado, supervisado por expertos, garantiza la calidad y autenticidad de las trufas vendidas. El mercado de productos de pato, con foie gras, magrets y confits, completa esta tradición gastronómica invernal.

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Un Mercado Trufero Histórico en Périgord Vert

El Mercado de la Trufa de Ribérac perpetúa una tradición secular en el Périgord Vert. Cada viernes por la mañana en invierno, la lonja del tribunal de Ribérac acoge a productores, corredores y amantes de la trufa negra del Périgord (Tuber melanosporum) para un mercado controlado que garantiza calidad y trazabilidad.

Trufa y Foie Gras, Dúo Gastronómico

Más allá de la trufa, el mercado de Ribérac ofrece un reputado mercado de productos de pato donde se encuentran foie gras, magrets, confits y otros productos del terruño del Périgord. Esta combinación convierte cada viernes de invierno en una auténtica fiesta gastronómica, atrayendo a visitantes de toda la región.

Una Icónica Tortilla Gigante

Cada año, el 26 de diciembre a las 11h, se sirve una tortilla gigante a la trufa en el mercado, un momento de convivencia y de compartir que reúne a lugareños y visitantes en torno a este producto excepcional.

Truffes de Ribérac — edición 2026

Temporada 2025-2026 del Mercado de la Trufa de Ribérac. Cada viernes de diciembre a marzo, trufa negra del Périgord y mercado de productos de pato en la lonja del tribunal.