Fête de la Gastronomie de Thiézac

Un dimanche gourmand au cœur de la Haute-Auvergne

Niché dans la vallée de la Cère, au pied du Puy Griou et du Plomb du Cantal, le village de Thiézac est un écrin de verdure qui abrite l'une des plus charmantes fêtes gastronomiques du département. Chaque année, le deuxième dimanche de juin, la commune se transforme en un vaste marché à ciel ouvert dédié aux saveurs du terroir cantalien. Ce rendez-vous, porté par l'association One Two Tripoux, est devenu un temps fort pour les gourmands et les amateurs de cuisine traditionnelle auvergnate.

Les trésors culinaires de la Haute-Auvergne à l'honneur

La Fête de la Gastronomie de Thiézac célèbre le patrimoine culinaire exceptionnel de la Haute-Auvergne. Parmi les spécialités mises en valeur, le pounti, ce savoureux pâté à base de farine, d'œufs, de blettes et de pruneaux, constitue l'un des plats emblématiques de la région. Les bourriols, épaisses crêpes de sarrasin qui se dégustent aussi bien en entrée qu'en dessert, ravissent les palais les plus curieux. Les tripoux, plat emblématique du Carladès longuement mijoté, complètent ce panorama gourmand. Au-delà de ces classiques, les visiteurs découvrent la richesse des fromages cantaliens — Cantal AOP, Salers, Saint-Nectaire — ainsi que les charcuteries artisanales et les douceurs sucrées du terroir.

Ateliers, démonstrations et marché gourmand

Le programme de la fête offre une immersion complète dans la gastronomie locale. Des ateliers culinaires permettent aux visiteurs de mettre la main à la pâte et d'apprendre à confectionner les recettes traditionnelles sous la conduite de cuisiniers passionnés. Des démonstrations de fabrication de fromage, de préparation du pounti ou de cuisson des bourriols sur plaque en fonte ponctuent la journée.

Le marché gourmand réunit des producteurs et artisans de tout le Cantal et des départements voisins. Fromagers, charcutiers, boulangers, apiculteurs, maraîchers et vignerons présentent leurs meilleurs produits. Les visiteurs peuvent déguster et acheter directement auprès des producteurs, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Convivialité et festivités pour toute la famille

La Fête de la Gastronomie de Thiézac ne se résume pas aux plaisirs de la table. Des animations musicales accompagnent les dégustations tout au long du dimanche, avec des groupes traditionnels et des orchestres qui font danser les visiteurs sur la place du village. Des jeux traditionnels et des activités pour les enfants complètent le programme, faisant de cet événement une fête véritablement familiale.

L'entrée est entièrement gratuite, rendant la fête accessible à tous les publics. Des repas sur place, préparés à base de produits locaux, permettent de prolonger l'expérience gourmande dans une ambiance de fête de village.

Un cadre naturel exceptionnel

Profiter de la Fête de la Gastronomie de Thiézac, c'est aussi l'occasion de découvrir un cadre naturel remarquable. La vallée de la Cère, dominée par les sommets du Massif cantalien, offre des paysages grandioses propices à la randonnée. La cascade de Faillitoux, les estives verdoyantes et les burons de montagne constituent autant de promenades à combiner avec la visite de la fête. Le village lui-même, avec ses maisons de pierre volcanique et son église romane, mérite une flânerie attentive.