Foire Grasse de Neuvic

Le marché au gras de Noël en Corrèze

La Foire Grasse de Neuvic est un événement gastronomique traditionnel qui perpétue la culture du foie gras et des produits du terroir en Corrèze. Organisée chaque année le dimanche avant Noël, cette foire s'inscrit dans la tradition des marchés au gras de Nouvelle-Aquitaine, qui de novembre à mars célèbrent les spécialités de canard et d'oie.

À la Salle des Fêtes de Neuvic, producteurs locaux et amateurs de gastronomie se retrouvent de 8h30 à midi pour acheter, déguster et échanger autour des produits d'exception : foie gras frais, magrets, confits, rillettes et truffes. L'ambiance est festive et conviviale, dans l'esprit des fêtes de fin d'année.

Foie gras, magrets et produits du terroir

La Foire Grasse de Neuvic met à l'honneur les produits de canard : foie gras frais ou mi-cuit, magrets, aiguillettes, confits de canard, rillettes et terrines. Les truffes sont également présentes, complétant l'offre gastronomique haut de gamme.

Les visiteurs peuvent déguster et acheter directement auprès des producteurs corréziens, garantissant la qualité et la traçabilité des produits. Les conseils de préparation et de conservation sont partagés généreusement, perpétuant les traditions culinaires du terroir.

Une tradition de Nouvelle-Aquitaine

La Foire Grasse de Neuvic s'inscrit dans la tradition des foires grasses de Nouvelle-Aquitaine, événements incontournables pour les amateurs de foie gras et volailles grasses. Entre novembre et mars, ces marchés animent les villes et villages de Corrèze, Dordogne et Lot, célébrant le patrimoine gastronomique régional.

Organisée par l'Office de Tourisme de Haute-Corrèze, la Foire Grasse de Neuvic attire chaque année des centaines de visiteurs venus s'approvisionner pour les fêtes ou découvrir les saveurs du terroir corrézien.