Festival del Caracol

¡El caracol de Borgoña de fiesta!

Desde 2017, la ciudad de Chevigny-Saint-Sauveur organiza el Festival del Caracol, un evento gastronómico dedicado al famoso caracol de Borgoña (Helix pomatia), emblema culinario de la región. Durante un fin de semana de febrero, un pueblo gastronómico y artesanal se instala en el corazón de la ciudad, reuniendo a una treintena de expositores: productores de caracoles, viticultores, queseros, fabricantes de mostaza, confiteros y artesanos del terruño de Borgoña.

Chefs, cofradías y demostraciones

El programa rinde homenaje a la gastronomía con demostraciones culinarias en directo animadas por chefs de renombre, incluido el chef con estrella Takashi Kinoshita y especialistas en recetas borgoñonas como los œufs en meurette. El desfile de las cofradías gastronómicas de Borgoña a las 10:30 a.m. abre solemnemente las festividades, seguido de las investiduras de la Cofradía del Caracol. El Chef Moutarde (Jérémy Pernet) dirige talleres de cocina para pequeños y mayores.

Una fiesta popular y familiar

El Festival del Caracol se complementa con una feria de atracciones que abre desde el viernes por la tarde, carruseles para niños y un ambiente festivo y acogedor. La entrada al pueblo gastronómico es gratuita y las degustaciones se ofrecen a precios asequibles. El evento atrae a varios miles de visitantes cada año y contribuye a la proyección de la gastronomía de Borgoña.